バクテー　骨肉茶

バクテー。骨肉茶。
漢字の方が意味わかりやすい。
骨付き豚肉を漢方で煮込んだマレーシアでも人気の豚肉料理。
そのバクテーの聖地、発祥地とも言われているのがクラン。
お店は毛山稿という店。
ここは部位を選べる。豚もも肉と、トンソクなど。スープは25種で炭火で調理するらしい。
皮はトロトロで身はホロホロと柔らかい。スープは真っ黒だけど漢方なので濃くなくて、塩っからくない。さっぱりしている。
めちゃくちゃ美味しかった!
クランのバクテー店を色々まわってみよう。

クアラルンプールの最新記事8件